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Principio que establece que a medida que una persona gane más dinero, el porcentaje que destinará a comida disminuirá ya que tiene la posibilidad de gastar dinero en otros bienes.
DEFINICIÓN
Es una teoría económica introducida por el estadístico alemán Ernst Engel, en la que establece que a medida que los ingresos de una persona se incrementan, el porcentaje destinado a alimentos disminuye, ya que la proporción gastada en otros tipos de bienes aumenta al haber cubierto los gastos de primera necesidad.
UTILIDAD
Es utilizado para reflejar el nivel de vida de una país a través del coeficiente Engel. Un coeficiente alto (las personas destinan mucho de su ingreso a alimentos) es un indicativo de un país con calidad de vida baja, ya que indica que sus ingresos no les permiten adquirir muchos otros bienes a parte de la comida.
